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          東北經典菜:小笨雞燉蘑菇
          2011-05-23 01:01:18 來源: 作者:漠河曉宇 【 】 瀏覽:6241次 評論:0

          小笨雞燉蘑菇 ;東北地道的名菜。


          主料:小雞750克~1000克、蘑菇75克

          調料:蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油


          1.
          將小雞洗凈,剁成小塊;
          2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;
          3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。

          特點:入口鮮嫩,味道濃郁,口齒留香 。




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